Аутоиммунный протокол (также известный как «Палео аутоиммунный протокол» или «АИП») – это научно доказанный протокол, включающий в себя элиминационную диету с последующим введением продуктов и коррекцию образа жизни. Основное внимание уделяется восстановлению здоровья кишечника, гормонального баланса и регулированию иммунной системы. Коррекция рациона включает в себя устранение источников воспаления вызванных питанием и включение в рацион продуктов с наибольшим количеством питательных веществ, необходимых для улучшения здоровья.

Одновременно с этим коррекция образа жизни включает в себя сон, управление стрессом, движение и общение (как с людьми, так и с природой), чтобы лучше справляться с аутоиммунным заболеванием. АИП может успешно использоваться самостоятельно или в сочетании с традиционными методами лечения, в зависимости от ситуации человека, и даже был в центре внимания медицинских исследований.

КТО ИЗОБРЕЛ АИП?

Идея того, что для борьбы с аутоиммунными заболеваниями могут быть использованы специальные диеты была впервые высказана доктором Лорен Кордейн, основателем Палео движения. Позднее Робб Вольф, Крис Крессер и Датис Харразян - другие известные члены палео сообщества и функциональной медицины, имеющие медицинское или исследовательское образование, начали добавлять детали для этой концепции. Наконец, в 2012 году д-р Сара Баллантайн (ThePaleoMom.com), мотивированная своим личным опытом борьбы с аутоиммунным заболеваниям и экспериментами с АИП, использовала свое докторское образование в области медицинской биофизики для исследований, совершенствования и подробного создания АИП. Протокол в нынешнем виде во многом является результатом ее работы. Вы можете прочитать больше о происхождении движения АИП в посте «История АИП 2018» по ссылке или если вы бы хотели печатную книгу на английском языке The Autoimmune Wellness Handbook со всеми деталями, то ее можно приобрести здесь
Теперь переходим к деталям.

ДВЕ ФАЗЫ ТРЕХЭТАПНОГО ПРОЦЕССА АИП

Часть протокола, касающаяся особой диеты в общем состоит из двух этапов: элиминация (исключение) и ре-интро (введение) продуктов, которые осуществляются в три этапа: переход, нахождение на строгой элиминационной диете и введение.
Этап перехода и этап нахождения на стадии исключения продуктов вместе составляют первую фазу АИП, известную как «элиминационная стадия» (более подробно ниже). Стадия ре-интро (введения) представляет собой вторую фазу протокола, когда мы больше не исключаем никакие группы продуктов, а возвращаем определенные продукты обратно в рацион (более подробно ниже).

ЭТАП 1: ПЕРЕХОД НА АУТОИММУННУЮ ДИЕТУ (В ЭЛИМИНАЦИОННУЮ СТАДИЮ).
Переход - это процесс перестраивания питания человека на элиминационную диету, которая состоит из высоко питательных продуктов (с максимальным содержанием питательных веществ). Это может быть медленный последовательный процесс или быстрый переход за одну ночь. Большинству людей лучше всего подходит медленный и последовательный переход.

ЭТАП 2: НАХОЖДЕНИЕ НА ЭЛИМИНАЦИОННОЙ ДИЕТЕ.
Это период после полного перехода. Основное внимание уделяется исключению продуктов питания, в то же время большой акцент на продуктах с высоким содержанием питательных веществ с целью максимального улучшения здоровья. Этот этап должен быть минимум 30 дней для любого человека, так как это готовит почву для более понятного процесса введения продуктов. Для большинства людей 60-90 дней в элиминационной стадии более желательны и позволяют почувствовать себя лучше. Если в течение 90 дней прогресс будет не таким, как хотелось, значит необходимо обратиться за помощью к специалистам, чтобы поискать возможные причины, которые нельзя устранить с помощью одних только изменений в питании, и которые препятствуют прогрессу на АИП.

ЭТАП 3: РЕИНТРО (ФАЗА ВВЕДЕНИЯ).
Вторая фаза и финальная стадия процесса. К ней можно переходить, когда человек провел 30-90 дней в полном поддержании элиминационной диеты и уже имеет измеримые улучшения своих симптомов по сравнению с начальным уровнем, что подтверждается отслеживанием и ведением дневника (и / или лабораторными анализами). В идеале, избавиться от симптомов. В конце этого этапа рацион человека формируется индивидуально в зависимости от его непереносимостей, устойчив (как в практическом, так и в социальном плане) и состоит из продуктов с высоким содержанием питательных веществ. Это должен быть наименее ограниченный рацион, который способствует поддержанию здоровья человека.

Теперь, когда вы понимаете, что такое АИП, как он разрабатывался, три этапа и детали элиминационной стадии и повторного введения, пришло время узнать то, как на самом деле применить протокол. Рассмотрим этот процесс поэтапно.
Выше упомянуто, что на этом этапе, есть два варианта, которые можно применить: медленный и последовательный процесс или быстрый процесс.
Медленный и последовательный процесс - это постепенный, поэтапный подход к полному исключению продуктов, которые исключают на АИП, начиная с тех продуктов, которые имеют наименьшее количество питательных веществ и, скорее всего, вызывают симптомы заболевания. Это намного мягче и часто более устойчиво, чем резкий переход, а также хорошо подходит для тех, кто может испытывать большой стресс из-за таких серьёзных изменений в рационе. Недостатком является то, что требуется немного больше времени (хотя не значительно дольше), чтобы достичь желаемых результатов. Время необходимое для каждого этапа исключения может варьироваться (можно делать это в течение нескольких недель или нескольких месяцев).
Быстрый процесс - это немедленный переход к строгой стадии протокола. Для этого метода перехода желательно использовать трехдневный период для подготовки. Он подходит для тех, кто сильно болен и / или сильно мотивирован. Недостатком является то, что он может быть неустойчивым, и можно перегореть до того, как появятся результаты, осознав, что такие серьезные изменения в питании влияют на все аспекты жизни