Прекрасный! Прекрасный нежнейший пирог из муки из каштанов с орехами и сухофруктами! Очень быстро и просто готовиться, вкуснее и полезнее любой покупной выпечки! Очень рекомендую!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 1/2 чашки каштановой муки

1/3 чашки сахара кокосового сахара

1 столовая ложка порошка для выпечки (винный камень смешать с содой)

2 столовые ложки какао-порошка

Щепотка соли

1/2 стакана оливкового масла

2 столовые ложки меда

2 больших яйца

1 стакан миндального молока (кокосового)

1/2 чашки изюма

1/2 стакана сушеной клюквы, растопленной в 1/4 стакана теплой воды (или вина – желательно Вин Санто) (ОПЦИОНАЛЬНО)

1/3 чашки жареных кедровых орехов (я заменила на фундук)

1/3 стакана грубо нарезанных поджаренных грецких орехов

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Разогреть духовку до 175 градусов. Приготовьте 23 см форму для кекса, слегка смажьте ее оливковым маслом.

В большой чашке смешайте муку, сахар, порошок для выпечки, какао-порошок и соль.

В другой чашке смешайте оливковое масло, мед, яйца и молоко.

Медленно налейте жидкие ингредиенты в сухие, очень хорошо взбивая, чтобы избежать комков. Тесто должно быть гладким и немного жидким.

Отложите немного орехов и фруктов, чтобы посыпать пирог сверху. Добавьте орехи и сухофрукты в тесто, перемешивая до равномерного распределения.

Вылейте жидкое тесто в подготовленную емкость, посыпьте сверху орехами / сухофруктами и запекайте в течение 35 минут. Выньте из духовки и полностью остудите, прежде чем вынуть из емкости.