Перевод статьи Christina Tidwell.

Мы часто слышим фразу «Ты – то, что ты ешь». Понятно, что если мы будем есть пончики в каждый прием пищи, это отразиться на теле, разуме и энергетическом уровне, а если вместо них мы выберем цельные, питательные продукты, мы, вероятно, будем выглядеть и чувствовать себя совершенно по-другому. В определенной степени мы действительно то, что мы едим.

Однако, фраза «Ты есть то, что ты ешь» предполагает, что организм каждого человека усваивает пищу одинаково. Пища заходит с одного конца, а выходит с другого. Звучит достаточно просто, но что происходит между этими процессами? Почему один человек может счастливо съесть миску с мороженым, но другого может тошнить от одного его вида? Почему мне можно спокойно наслаждаться острой мексиканской едой, но у вас после нее появляется серьезная изжога?

Или даже в случае питания в рамках АИП, почему устранение воспалительных продуктов может очень помочь, но все же у вас останутся некоторые пищеварительные проблемы и / или дефицит питательных веществ?

Ответ в разном пищеварении. Это то, что наши тела могут сделать с тем, что мы едим.

Процессы пищеварения, или расщепление, поглощение и усвоение пищи, которую мы едим, – жизненно важная часть паззла. Пищеварение играет важную роль в определении того, какие питательные вещества мы на самом деле получаем из нашей пищи и как наш организм использует их в качестве топлива. Поэтому предпочтительнее говорить: «Вы – это то, что ваше тело может делать с тем, что вы едите».

Итак, 5 простых способов улучшить важный процесс пищеварения и, в свою очередь, ваше общее состояние здоровья и благополучие:

1. Отслеживайте свой стул.

Первое, с чего нужно начать, это понять, как работает ваша пищеварительная система. Запор? Жидкий стул и диарея? Вы замечаете вздутие живота или расстройства желудка после еды?

Ведение пищевого дневника для отслеживания ваших симптомов и стула – отличный способ понять, как функционирует ваша пищеварительная система, и как лучше ее поддерживать.

Нормальный стул будет происходить 1-3 раза в день. В идеале он должен быть среднего коричневого цвета и иметь мягкую, хорошо сформированную консистенцию.

2. Медленно и осознанно пережевываем еду.

Процесс пищеварения начинается в мозге. Когда вы просто смотрите на пищу или думаете о ней, она активизирует выработку слюны, желудочной кислоты и ферментов, которые необходимы для правильного расщепления пищи на полезные питательные вещества.

Если вы едите на ходу или перед компьютером, то ваш организм не готов начать процесс пищеварения, поэтому он не будет эффективно расщеплять пищу.

Еще один простой способ помочь нашему телу – поддержать механическое пищеварение и пережевывать пищу! Важно тщательно пережевывать пищу, чтобы разбить ее на более мелкие кусочки, которые легче усваиваются нашей пищеварительной системой.

Если после еды у вас возникает вздутие живота, отрыжка, изжога или тошнота, попробуйте по-настоящему хорошо пережевывать пищу и посмотрите, поможет ли это.

3. Улучшите желудочную кислоту.

Значение рН или уровень кислотности в нашем желудке должно быть в пределах 1,5-1,7, что оптимально, чтобы полностью расщепить всю еду, которую мы едим, в форму, которая может быть поглощена нашим тонким кишечником. Вопреки распространенному мнению, многие случаи изжоги или кислотного рефлюкса вызваны не избыточным количеством желудочной кислоты, а её недостатком, что препятствует полному расщеплению еды. Если вы страдаете от несварения, изжоги или у вас непереваренные частицы пищи, это может быть признаком того, что вам нужна дополнительная пищеварительная поддержка.

Попробуйте что то из предложенного за 15 минут до еды, чтобы стимулировать выработку соляной кислоты:

Стакан воды с большим количеством свежего лимонного сока

Яблочный уксус: начните с 1/2 столовой ложки, разведенной в 1/4 стакана воды, и доведите до 1 столовой ложки, при возможности

Если вы чувствуете жжение при употреблении лимона или уксуса, проконсультируйтесь врачом. Это может быть признаком того, что у вас есть воспаление и повреждение, и вам нужно несколько успокаивающих добавок или трав.

Вы также можете проконсультироваться со специалистом о том, как добавить ферментную поддержку, чтобы помочь расщепить пищу. Пищеварительные ферменты помогают расщеплять крупные молекулы на частицы, которые уже могут поглощаться кишечником, и наши тела смогут использовать это в качестве топлива.

4. Пейте достаточное количество жидкости.

Наша пищеварительная система нуждается в воде, чтобы функционировать должным образом. При обезвоживании наше пищеварение замедляется, и стулу становится труднее проходить.

5. Добавьте пробиотики.

Наличие верного баланса полезных бактерий в кишечнике имеет решающее значение для всей работы пищеварительной системы. В зависимости от ваших индивидуальных потребностей вы можете ввести пробиотическую добавку или использовать пробиотическую пищу. Я люблю ферментированные овощи, кимчи и квашеную капусту, а также такие напитки, как свекольный квас и комбуча с низким содержанием сахара. Мне нравится включать их небольшое количество с большинством блюд!

Как вы, вероятно, знаете, кишечник является корнем многих заболеваний (особенно аутоиммунных!), и если мы можем работать над тем, чтобы поддержать пищеварительный процесс от начала и до конца, то мы окажем себе огромную услугу.