БЕРЕМЕННОСТЬ И ПИТАНИЕ ОРГАНИЗМА

Мозг вашего будущего ребенка состоит из 60% жира и формируется с нуля во время беременности.


В этот период очень высокая потребность в холестерине, холине, жирах омега-3 и разнообразных жирорастворимых питательных веществах.


Как говорит один исследователь: «Поскольку мозг в основном состоит из жира. Почти все его структуры и функции имеют прямую зависимость от незаменимых жирных кислот, которые мы получаем непосредственно из нашей пищи».


Сам холестерин играет ключевую роль в развитии вашего ребенка, необходим для синтеза гормонов (у вас и у ребенка) и является частью каждой клетки вашего (и вашего ребенка) тела.


Тип омега-3 жира, называемый DHA, особенно важен в этот период, поскольку он играет фундаментальную роль в развитии мозга и зрения. DHA содержится в основном в жирной рыбе и морепродуктах, мясе травяного откорма и яйцах, от куриц пастбищных.


Слишком много Омега-6 у матери в рационе во время беременности связано с ненормальным развитием мозга у плода и беспокойством в более позднем возрасте.

Исследования показывают, что употребление слишком большого количества масел, богатых омега-6 подавляет синтез DHA. И у этих же младенцев от матерей, у которых рацион имеет высокое соотношение омега-6 к омега-3 вероятность задержек развития в два раза выше.


К сожалению, сегодня большинство из нас потребляют слишком много ЖК омега-6 потому что растительные масла заняли место традиционных жиров в нашем питании. У людей когда то было питание с соотношением омега-6 к омега-3 близкое к 1: 1; теперь это 30-1.


Многие ключевые питательные вещества для успешной беременности обнаружены в продуктах животного происхождения с высоким содержанием жиров.

Эти продукты содержат жир по какой-то причине, и отказ от жира идет вразрез с диетической практикой практически всех традиционных культур.


Вместо того, чтобы слепо следовать совету «есть постное мясо и нежирные молочные продукты», мы должны делать обратное: убедиться в том, что пища, которую мы едим, содержит жир, который она должна содержать.

Это значит есть курицу с кожей, жирные молочные продукты, яйца с желтками и не срезать жир с сочного стейка.


Нужно приоритизировать высококачественные продукты животного происхождения, насколько позволяет ваш бюджет, так как жиры, содержащиеся в мясе, яйцах и молочных продуктах, отражают то, чем питались эти животные.


Например, животные, которых кормили травой (а не зерном), содержат больше омега-3 и меньше омега-6 в своем мясе.


Яйца из пастбищных кур более питательны по сравнению с теми от курицам, выращенных промышленным образом.


Существуют убедительные доказательства того, что употребление в пищу молочных продуктов с высоким содержанием жиров улучшает фертильность, в то время как употребление в пищу обезжиренных молочных продуктов способствует бесплодию.


Питательные вещества, которые помогают вам забеременеть, помогают вам оставаться беременной.


Многие женщины особенно тяготеют к пище с высоким содержанием жиров в третьем триместре.


Происходит это потому что жир, естественно, является питательным и насыщающим. Когда ваш ребенок растет в животе, и у вас меньше места для еды, естественно, что вам нужно «меньше, чтоб наедаться».


Кроме того, когда речь идет о поддержании энергии и уровня сахара в крови, жир – это главное. Жир не повышает уровень сахара в крови или уровень инсулина и вместо этого обеспечивает постоянную энергию.


Основные источники жира: животный жир: сало (свиной жир), говяжий жир, утиный жир, куриная кожа и т. д. (от животных, выращенных на пастбищах / кормящихся травой), молочный жир: сливочное масло, топленое масло (топленое масло), жирные сливки, сметана, сливочный сыр и т. д.


Растительный жир: оливки, кокосы, авокадо, орехи, семена и любые необработанные масла, полученные из этих продуктов.

В идеале, стремитесь включить жира в каждый прием пищи и перекус.


Это особенно важно при употреблении в пищу овощей, поскольку многие питательные вещества и антиоксиданты, содержащиеся в овощах, лучше усваиваются вашим организмом при употреблении в пищу с жиром.


Количество жира в день будет зависеть от того, насколько вы соответствуете минимальным потребностям в белке и не злоупотребляете углеводами.


Жидкость.

Когда вы беременны, вам необходимо больше жидкости. Ребенок буквально плавает в амниотической жидкости внутри матки, и ваш объем крови значительно увеличивается, начиная с первого триместра. Вода необходима для поддержания циркуляции воды, которая приносит вашему ребенку питательные вещества и удаляет ненужные.


На клеточном уровне вода обеспечивает форму и структуру каждой клетки вашего тела, помогает регулировать температуру тела, способствует перевариванию и усвоению питательных веществ, помогает переносить кислород в ваши клетки и является основным компонентом слизи и других смазывающих жидкостей.


Поддержание водного баланса помогает предотвратить запоры, геморрой, мышечные спазмы, головные боли, инфекции мочевого пузыря и многие другие неприятности. Институт медицины рекомендует беременным женщинам пить около 100 унций (2800 мл) жидкости в день.


Помните, что жидкости из всех источников считаются, то есть вы можете прибавить чашку чая и тарелку супа к общему количеству жидкости за день. Хороший способ определить, достаточно ли вы получаете жидкости, – следить за цветом вашей мочи. Оно должно быть прозрачным или очень бледно-желтым, когда вы достаточно пьете.


Соль

С увеличением уровня жидкости в организме возникает потребность в большем количестве электролитов.


Электролиты необходимы для поддержания уровня вашей энергии (и для того, чтобы ваше сердце билось нормально), и могут помочь предотвратить головные боли и судороги ног.

Это означает, что получение достаточного количества минералов, в том числе соли, очень важно.

Соль жизненно важна для нормальной работы вашего организма, особенно во время беременности.


Соль также поддерживает нормальные уровни желудочной кислоты, поставляя хлорид (соляная кислота).

Адекватная желудочная кислота необходима для усвоения минералов и витамина В12, переваривания белков и уничтожения болезнетворных бактерий до того, как пища покинет желудок. Кроме того, соль играет важную роль в сохранении пищи, предотвращая рост недружественных организмов в пище, которые могут вызвать заболевания.Не случайно тяга к соленьям и оливкам так часто встречается во время беременности.


Не было доказано, что диета с низким содержанием соли помогает предотвратить или контролировать преэклампсию (высокое кровяное давление, возникающее при беременности), несмотря на постоянные обратные утверждения.


Значительное сокращение потребления соли может иметь серьезные последствия.


Соль является одним из неотъемлемых компонентов нормального роста плода. В критические периоды развития ограничение соли может влиять на гормональную, сосудистую и почечную системы плода для регуляции гомеостаза жидкости у плода.

Проще говоря, соль – это ваш друг, а не враг, особенно при беременности.


Из книги Real Food for Pregnancy: The Science and Wisdom of Optimal Prenatal Nutrition автор Lily Nichols

Made on
Tilda