Made on
Tilda
О ПРОТОКОЛЕ ТЕРРИ УОЛС
“Если вы не понимаете, что на самом деле нужно вашему телу для функционирования и излечения, вы не сможете принимать правильные решения о том, что вам следует делать, чтобы ваш организм правильно работал. Возможно, вы решите воспользоваться чужим советом по поводу питания, который может быть мотивирован желанием помочь вам сбросить вес или набраться сил. Он может даже основываться на политических, экологических, духовных или этических принципах. Но если вы не понимаете, ЧТО на самом деле нужно вашему телу, вы не будете знать, какой совет применить и какой совет проигнорировать. Вы не будете знать, какую еду вам выбирать. Вы не будете знать, какая диета подходит для вашей болезни. Вы не будете знать, как питать свои собственные клетки для оптимального здоровья.
Я призываю вас перестать верить всему, что вы читаете, и всему, что вам говорят, и пойти почитать биологию и биохимию, чтобы вы могли принимать свои собственные решения. Наука уже продемонстрировала, когда клетки получат в избытке то, что им нужно, они будут процветать, излечиваться. Если вы лишите их необходимых питательных веществ, здоровье ухудшиться. Клетки могут не умереть – по крайней мере, не сразу, – но скоро они начнут давать сбои и именно тогда начинаются проблемы.
Когда хроническое заболевание является результатом дефицитов, лекарства не решат проблему. Ведь эти проблемы со здоровьем не являются недостатком лекарств, но они вызваны дефицитами в ваших клетках, что приводит к нарушению биохимии и нарушению передачи сигналов между вашими клетками. Если смотреть на хроническое заболевание таким образом, очевидно, что мы должны лечить клеточные дефициты, которые вызывают заболевания, вместо того, чтобы просто лечить симптомы, как это делают большинство традиционных методов лечения.” Терри Уолс.
От себя – необязательно всем срочно бежать изучать науку, сейчас уже достаточно много нутрициологов, которые обучены специально премудростям питания наших органов, тканей и клеток.
Мы состоим из множества клеток, которые не в состоянии нормально функционировать при любых созданных условиях. Им необходимы определенные питательные вещества для того, чтобы поддерживать в нас жизнь и здоровье. Без этих элементов клетки начинают работать со сбоями и даже преждевременно умирать.
Откуда берутся эти вещества? Только из еды, которую мы едим. Больше ниоткуда. Неисправность на клеточном уровне, вызванная дефицитом необходимых веществ, в конце концов скажется на каждом аспекте здоровья. Не генетика определит заболеете ли вы серьезным заболеванием или нет, а то как вы живете и что вы едите. Практически во всех случаях именно эти факторы определят какие гены включатся, а какие будут дальше “спать”.
Что вы пьете, что вы едите, в чем вы купаетесь, чем вы дышите, как вы двигаетесь и как вы думаете и взаимодействуете с другими людьми – на 70-95% определит риск развития рака, аутоиммунных заболеваний, ожирения, сердечно сосудистых проблем или проблем связанных с работой мозга.
Ключ к здоровью – понимание работы взаимодействия ген, с которыми вы родились с вашими клетками путем создания для них наиболее благоприятных условий.
Даже если у вас уже есть серьезный диагноз, все еще не поздно сделать изменения. Коррекция ваших привычек в многих случаях может остановить прогресс заболевания и даже обратить его. Здоровые привычки выключат вредоносные гены и включат полезные для нас.
Самая важная вещь, которую Терри Уолс просит запомнить из всей ее книги, это то, что топливом для вашей биохимии являются вещества из вашего питания. То, что вы едите имеет прямую связь с тем, как работает ваш организм, какие ваши гены активируются, будете ли вы страдать от хронического заболевания или нет.
Концепты “ вы то, что вы едите”, или это здоровая еда, а это вредная – слишком обширные и люди совершенно не осознают, что питание ОПРЕДЕЛЯЕТ как работают ваши клетки.
Питание ваших клеток – это ВСЁ. Это самая основа здоровья. Если есть сбои в работе клеток, то будут сбои в работе органов, и будут проблемы у вас.
Даёте ли вы своим митохондриям то, что им НЕОБХОДИМО?…
Митохондрии – это маленькие органеллы внутри ваших клеток. Они невероятно важны для вашего здоровья. Митохондрии есть во всех клетках организма. В некоторых клетках их больше, чем в других – чем больше энергии требуется клетке, тем больше митохондрий внутри нее. В клетках головного мозга, в глазах, печени и в сердце гораздо больше митохондрий, чем в клетках других органов, потому что процессы, связанные с этими органами очень энергозатратны.
Митохондрии управляют клеточной смертью. Это нормальный процесс – апоптозис. (который, кстати, отключен у раковых клеток. Здоровые клетки самоубиваются, а раковые – нет. )
Митохондрии производят АТФ – энергию. Она помогает создавать белки и антитела. Если ее не будет, то клетки будут погибать раньше времени. Для создания АТФ нужны глюкоза или кетоны и кислород.
Всё не так просто.
Но чтобы процесс создания энергии митоходриями был нормальным им необходимы – витамины В1, В2, В5, сульфур, цинк, магний, железо и магнезий. И еще антиоксиданты.
Им нужны – Л-карнитин, альфа-липоевая кислота, креатинин, CoQ10.
Митохондрии должны быть защищены от ртути, мышьяка и кадмия.
Если вы не получаете эти элементы, или если у вас слишком большое воздействие от токсинов – то количество АТФ заметно снизиться.
Это приведет к 2 проблемам: клетки не смогут выполнять свои важные задачи и клетки будут производить гораздо больше свободных радикалов.
Митохондрии заболеют.
Чем меньше митохондрий, тем больше нагрузка на самых сильных митохондрий.
В итоге, преждевременное старение органов организма, особенно головного мозга и даже его уменьшение.
Как итог, питание богатое необходимыми веществами поддержит здоровую и счастливую жизнь митохондрий. Ваши митохондрии испытывают дефицит необходимых веществ:
Вот ваш рецепт: ЕДА.
Более 250 веществ уже определены учёными, но, скорее всего еще 1000 важных для здоровья пока не найдены.
Здоров ли ваш ЖКТ – можете ли вы усвоить все, что едите?
У ученых есть некое представление о том, что нужно митохондриям, но все детали пока слишком туманны.
А природа знает всё.
Поэтому не стоит рассчитывать только на добавки и витамины.
Настоящая еда содержит все секреты, о которых мы пока не знаем.
Поэтому протокол Терри Уолс создан с учетом определенных видов продуктов, чтобы дать клеткам все питательные вещества, даже те, о которых человек не имеет никакого представления.
Мы знаем наверняка, что когда количество витаминов, минералов, антиоксидантов в организме падает ниже уровня необходимого для оптимального здоровья – здоровье начинает ухудшаться.
Терри упоминает исследование – 104 пожилых человека средний возраст 87 проверили на 31 вещество. Измерили размер головного мозга. Различные тесты нейропсихологические сделали. Витамины В1, В2, В6, В9, В12, С,D, Е и жирные кислоты лучше всего сказывались на здоровье человека. Витамины А и К соотносились с нормальным объемом мозга и мышлением.
Чем больше трансжиров (гидронезированные растительные масла) в крови, тем меньше оказывался мозг и ухудшенное мышление .
Короче, если все ваши калории будут приходить из еды, состоящей из питательных веществ, то здоровье мозга будет ухудшаться.
Хотите маленький мозг и тяжело соображать, ешьте трансжиры. Ешьте фастфуд каждый или даже 3 раза в неделю – вы на правильном пути.
Как пациенты мы понимаем заболевания с точки зрения того, что они делают с нашим организмом и как они влияют на наше самочувствие.
Например, рассеянный склероз проявляется симптомами отличными от других аутоиммунных заболеваний, но это как бы снаружи, а внутри он ничем не отличается от волчанки, ревматоидного артрита, и даже диабета и сердечных болезней. Не отличается он на клеточном уровне от аутизма, шизофрении, депрессии.
Клеточная дисфункция – общая черта у всех заболеваний с разными названиями.
Все болезни вызваны проблемой у митохондрий, избыточным воспалением, высоким уровнем кортизола, и другими маркерами поломанной биохимии.
По честному, мы все больны одной болезнью, которая началась с поломки в биохимическом процессе и нарушениями в коммуникации внутри и между клетками.
Чтобы стать здоровым нужно восстановить именно эти процессы.
Ваш диагноз – это лишь то, как клеточная дисфункция проявляет себя снаружи.
Будучи врачом с традиционным образованием и специалистом функциональной медицины Терри узнала несколько взглядов на болезни, но факт остаётся фактом – проблемы начинаются внутри клеток.
Но все пациенты хотят ДИАГНОЗ. Они хотят знать как именно называется их болезнь. Это нормально, нам нужно что то лечить, кого то винить, это часть нашего мышления. Нам нужно все подогнать под категории и разделить.
Наши диагнозы это всего лишь имя, которое мы навешиваем на болезнь, основываясь на том, какие части тела задействованы, на симптомах, анализах, и на том, какие лекарства улучшают или ухудшают их. Если это не то и не это, то значит это вон то.
НО ЭТО СОВЕРШЕННО НЕ ЗНАЧИТ, ЧТО ОДНА БОЛЕЗНЬ ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ДРУГОЙ.
Чего не знает большинство людей это то, что если конкретный симптом подавляется конкретным медикаментом, то болезнь будет названа только основываясь на этой информации.
Не стоит уделять вашему диагнозу больше внимания, чем он заслуживает. Болезни могут переименовываться, переквалифицироваться, соединяться и т. д.
Это происходит из за потребности человека всему давать свое название.
Миллиарды долларов тратится на изучение симптомов и разработку лекарств для их подавления, и очень мало инвестируется на изучение того, как создать оптимальное здоровье и долголетие при помощи привычек человека.
Несмотря на то, что наука уже подтвердила вышеописанное значение биохимии клеток в развитии заболевания, традиционные медики продолжают «лечить» людей основываясь на симптоматике вместо того, чтобы корректировать здоровье клеток. Эти врачи зациклены на маскировке симптомов при помощи лекарств и хирургических вмешательств вместо того, чтобы улучшить самочувствие влияя на здоровье клеток путём изменения образа жизни и питания.
В каждом из них специфические рекомендации, но во всех есть один общий принцип – увеличение витаминов, минералов, антиоксидантов и незаменимых ЖК для мозга и митохондрий, эти рекомендации основаны на том, что Терри изучила в функциональной медицине, на ее собственном изучении исследований, и на подражании питанию тому, которое было у охотников- собирателей во времена Палеолита.
Палео питание.
Один из основных принципов протокола Уолс питание охотников собирателей. Палео стремится максимально точно воспроизвести исходную диету человека, учитывая изменения в окружающей среде со времен палеолита.
Люди впервые начали употреблять зерно в качестве важной части своего рациона примерно 10 000 лет назад, и они начали есть молочные продукты и бобовые примерно 8 000 лет назад. Это всплеск в истории человечества.
По сравнению с 2,5 миллионами лет, которые человек провел, питаясь зелеными листьями, фруктами, кореньями и мясом, это очень недавние изменения.
В специфическом роде Хомосапиенс наши прямые предки ели эти продукты в течение 500 000 лет до появления зерна, молочных продуктов и бобовых.
Современный палеолитический тип питания – это хорошая, здоровая диета в целом.
Давайте посмотрим на аргументы против палео.
Не существует единой палеолитической диеты. Это правда.Охотники-собиратели ели более двухсот различных растений и животных в течение года. Продукты были адаптированы к конкретным регионам, и диеты радикально отличались между народами и регионами. Вся еда была местной и сезонной. Однако все эти диеты имеют некоторые общие черты. Все они содержат гораздо больше витаминов, минералов и незаменимых жирных кислот, чем типичный западный рацион, которые состоит из обработанных продуктов.
Другой аргумент – наш мир изменился, и никакая пища, которую мы в настоящее время едим, не похожа на пищу, которую ели наши палеолитические предки. Это правда, что многие продукты, которые мы едим сегодня, были изменены путем интенсивной селекции растений, и теперь они намного более сладкие и богаты углеводами, чем когда-то. Кроме того, даже натуральные, органические продукты не могут избежать заражения токсинами, потому что мир теперь загрязнен. Почва истощается, снижается содержание питательных веществ в выращиваемой в ней пище. Затем пришла генетическая модификация, нацеленная на производство большего количества урожая на измерение площади (а не на улучшение содержания витаминов или минералов в бушелях), что также повлияло на нашу еду сегодня. Все эти факторы приводят к тому, что растительная еда менее питательна, чем раньше. Мы никогда не сможем вернуться на планету, столь же чистую, как это было в эпоху палеолита, но это не значит, что вы не можете или не должны есть самую лучшую, самую чистую и наиболее питательную пищу, доступную нам. Это только означает, что нам, возможно, потребуется есть ЕЩЕ БОЛЬШЕ овощей и компенсировать снижение уровня питательных веществ.
Следующий аргумент – исключение зерновых и молочных продуктов убирает важные питательные вещества из рациона, и могут возникнуть дефициты. Это просто неправда. Вы можете получить все необходимые питательные вещества, не употребляя зерновых, молочных продуктов или бобовых. Палео содержит все необходимые питательные вещества.
Наконец, распространенный аргумент – люди не жили долго в эпоху палеолита. Это правда: наши древние предки умирали в среднем в возрасте 30 лет, но это объясняется тем, что смертность в возрасте до 15 лет составляла от 38 до 45 процентов. Те, кто выжил в детстве, жили часто до 60 лет, и то же самое можно сказать о нынешних обществах охотников-собирателей, которые еще не приняли западный образ жизни. Эти люди физически и психически здоровы без лекарств, и многие из них отлично себя чувствуют в свои 70 лет и даже 80 лет.
Крупный переход произошел с промышленной революцией 1850 года с широкой доступностью сахара, белой муки и постоянным снижением периода грудного вскармливания. Все это привело к очередному ухудшению здоровья и росту хронических заболеваний, в том числе болезней сердца, диабета и ожирения. Сейчас, когда общество переходит от развивающихся стран к развитым экономиках, ранняя смертность от инфекционных заболеваний заменяется хроническими заболеваниями, связанными с образом жизни, то есть диабетом, ожирением и болезнями сердца.
Современная палеолитическая концепция диеты не предназначена для того, чтобы точно копировать то, что ели наши предки. Вместо этого она призывает использовать общие концепции и применять их к нашему современному продовольственному обеспечению, в попытке восстановить здоровье людей и обратить вспять эпидемию хронических заболеваний, которая поражают наше общество со времён сельскохозяйственной революции.